培养目标：

培养适应我国中医药膳食疗发展需要，高素质技能人才、能工巧匠、大国工匠，掌握中医药膳食疗技术.、中医诊断学、常见疾病学、营养保健学等，并具备熟 练中药炮制技术、中药鉴定技术、烹调工艺技术、粤菜制作工艺、药膳产品研制和开发技术，具有较强的创新创业能力、实践操作能力、服务与管理能力、英语交流能力， 能够从事药膳与食疗调理、药膳制作、粤菜烹饪、常见病合理指导用膳、小儿药膳、月子药膳、五星级酒店食疗养生餐制作等岗位工作的高素质技能型专业人才。

核心课程：

中医药膳食疗技术、营养保健学、粤菜制作工艺、中药炮制技术、烹调工艺技术、药膳产品研制与开发、药膳茶疗、中药鉴别技术、中医基本理论、中医诊断 学、烹饪基本功、方剂学、常见疾病防治学、中医妇科学、中医儿科学、烹饪基本功、烹饪原料学、临床中药学、餐饮服务与管理等。

就业面向：

餐饮服务管理行业（五星级酒店等）的药膳厨师、高级药膳厨师、药膳营养咨询师等;医院、月子会所、小儿养生馆、疗养院、社区健身中心或保健机构等，从 事养生保健、药膳调配等岗位工作;从事国际药膳营养交流、培训等方面的工作;中医药小镇、中医药博物馆等岗位工作，从事药膳和食疗科普培训工作;食品、餐饮、营养 膳食类和药膳制作企业,提供药膳食品配方咨询指导等工作。