专业名称：酿酒技术
专业方向举例：白酒酿造技术,黄酒酿造技术,葡萄酒酿造技术,啤酒酿造技术
培养目标：培养能在食品、生物制品行业内，从事产品的质量检验与品质控制、质量管理与监督等方面的应用型高级技术人才。
核心课程：分析化学、微生物学、生物化学、食品微生物检验、仪器分析、食品分析、食品质量检验、环境保护学、食品企业管理、动物性食品卫生学、食品掺伪检验、管理学等。
就业面向：食品企业、生物制品、医药行业以及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作。
主要对应职业类别：酒、饮料及精制茶制造人员
接续本科专业举例：葡萄与葡萄酒工程、酿酒工程